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국수 오뎅으로 가다

국수 오뎅으로 가다

새벽마다 국수가 나오는곳이 있는데, 그곳의 국수는 포장마차에서 말아 먹는것 처럼 오뎅 국물 맛의 국수였습니다. 멸치와 다시마로 만든 육수와 달리 오뎅 국물로 만드는 국수는 더 감칠맛이 찐하게 나더라구요. 그래서 집에서 똑같이 만들어 봤습니다. 좋습니다. 한동안 오뎅 국물로만 국수를 만들어 먹을거 같습니다.

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오뎅의 계절이 온다.

오뎅의 계절이 온다.

그렇다. 쌀쌀할때는 우리 의식 심연에 가라앉은 음식이 모락 모락 등장한다. 그것은 오뎅이다. 오뎅. 뜨근한 오뎅이 있기에 추워져도 훈훈한 낭만이 있는것. 생각해 보라. 오뎅이 없는 늦가을과 겨울을. 전국민의 3할은 얼어 죽을 것이다. 뜨근한 오뎅이 몸안에 들어가 체온을 올려 주는것은 분명 또 다른 차원의 맛.  

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