야생 오리 사냥하는 사람들의 가장 좋은 추억 중 하나는 오리고기 먹기죠. 사냥후 껍질만 벗긴 오리를 그냥 나무에 꽂아 장작에 구워도 정말 맜있습니다. 오리 기름이 뚝뚝 떨어지면서 냄새가 정말 좋아요. 더 맛있는것은 화덕에 바베큐로 구은 오리죠. 먼저 오리 껍질 부분을 벗겨낸 후. 오리 껍질을 절인 야채와 전병에 싸서 먹구요. 이렇게 싸면 좋습니다. 그리고 따로 오리고기 살은 마늘쫑과 함께 요리 해서 드세요. 맛이 좋아요.
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아침에 먹는 훈제 오리 국수
훈제 오리고기 국수. 아침에 많이들 먹습니다. 특히 아침 태극권, 칼춤, 장구춤 북춤 등 운동 하신 중국 분들 많이 오시더라구요. 여긴 그래서 오후 2시면 문닫습니다. 저두 많이 먹었어요. 운동 하고 먹으면 맛있음. 쌈. 5불 아래의 유일한 국수 식사. 옆의 접시는 기본으로 나옴. 빈접시의 용도가 오리 뼈다구 발라 버리는것.