오늘 현지 10월 3일은 독일이 통일된 날이다. 1990년 10월 3일의 일이지. 1990년 오늘, 45년간의 동서 분단을 끝으로 베를린 장벽은 허물이 지기 시작. 이날이 바로 역사적으로는 냉전의 끝. 사진은 내가 산책하는 기념으로 남아 있는 베를린 장벽이다. 실제로 있을때는 이 부분이었다고 함. 북한과 남한은 이제 통일 논의는 별로 없는듯 하다. 핵볕 정책의 실패 후의 상처. 신뢰의 상처지. 믿을 수가 있어야 통일 논의를 하지. 하지만 포기해서는 안될 일. 우리의 리더십에 달려 있다.
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랍스터의 캐비어 내장 . Lobster Tomalley , it is a delicacy . lobster’s cavair.
랍스터 요즘 한마리 만원도 안한다고 하더라구요. 이때 드셔 보세요. 특히 랍스터의 캐비어에 해당하는 내장. 이게 제일 맛있죠. 캐비어에 밥비벼 드시듯이 밥비벼 드셔도 맛있습니다. 아. 그러고 보니 간장게장도 등딱지 내장에 밥비벼 드시면 맛있죠? 역시 내장은 갑각류들의 맛의 핵심인듯. 삶아지는 랍스터는 곶통스러움? No. 랍스터는 삶아질때 황홀해 함.
달콤한 물이 와삭~ 옥수수
풍성한 옥수수 밭입니다. 현장에서 옥수수를 껍질만 벗기고 바로 먹어도 달콤하며 물이 와삭 나옵니다. 또는 구워드셔도 좋습니다. 버터 발라드세요~ 맛이 훨씬 좋아용
난중일기(亂中日記) 1594년 10월 4일
적을 나오게 하기 위해 곽재우, 김덕령 위하로 육지로 공격하게 하고 선봉은 장문포에서 공격을 함. 바다와 육지에서 동시에 공격해 왜군들이 달아남.
놀자 랜드 – 샌디에고 레고랜드 여행 Sandiego Legoland
세계인의 사랑을 받는 레고를 주제로한 테마파크 레고랜드 입니다. 레고 (lego) 라는 말이 덴마크 말로 잘 논다래요. 레고를 좋아하시는 분들의 천국 레고랜드에서 우리 가치 잘 놀아보아요. 레고랜드 둘러보아요. 놀자 놀이기구. 그리고 모든것이 레고로 만들어진 도시들. 레고로 이런 야심찬 기획을 시도한 사람에게 박수를. 입장료는 성인 89불. 디따 비쌈.
사랑과 정력의 디즈니랜드 캘리포니아 어드벤처 여행 Disney California Adventure Park
디즈니 랜드의 테마는 과거,미래,그리고 환상의 나라에요. 꿈과 환상을 테마로 하는거죠. 그런 꿈과 환상이라면 므흣한가요? 사랑과 정력을 그대에게.. 우리 인생도 디즈니 처럼 퐌타스틱하게 살아봐요~ 환상이 없다면 삶이 얼마나 매마르겠어요? 디즈니랜드 주차장에 주차하고 셔틀버스로 디즈니랜드 입구에 가요. 디즈니 랜드 테마파크와 어드벤쳐 중에 선택해야 하는데 어드벤쳐로 갔어요. 꿈과 환상 도전의 상징인 66번 루트 표지판 뫃아놓은 집이에요. 이게 꿈과 도전의 상징이 된 건 가장 오래된 대륙횡단 국도라서 그래요. 마더로드(Mother Road)라고도 해요. 이 대륙 횡단 도로를 따라 어려움을 극복하면서 …
씨월드 샌디에고 (SeaWorld Sandiego) 여행
자연 정복을 주제로 테마파크 씨월드(SeaWorld) 샌디에고 입니다. 왜 정복이냐면, 그냥 바다 생물만 구경 하면 규모만 클 뿐 수족관과 다른 테마가 안생기죠. 그러나 지구상에서 사람을 제외하고 가장 최강의 포식자이며 왠만한 사람보다 높은 지능(IQ 80)인 범고래를 시키는대로 가지고 논다는 즐거움을 사람에게 주는 것이죠. 그래서 자연 정복이 테마에요. 이점에선 고대 로마의 콜로세움 같아요. 당시 글레데이터가 콜로세움에서 동물들과 목숨걸고 싸우는 것에 열광했다죠. 이런 폭력을 얌전하게 현대화 시킨 것이죠. 열광하더라구요. 씨월드 지도 입니다. 가자마자 낮에 하는 샤무쇼가 시작 되었습니다.이것이 …
향기가득 솔잎으로 바베큐 만들기
솔잎을 이용한 바베큐에는 두가지 방법이 있다. 하나는 마른 솔잎을 태워서 거기에 굽는것. 대표적인것이 솔잎에 홍합을 굽는것. 오래 익힐 필요가 없는 요리재료에 적합함. 또하나는 내가 한것처럼 생솔잎을 바비큐에 넣어서 향을 만드는 것. 이 경우는 익히기 위한 화력을 솔잎에서 얻을 수 없지만 대신 향을 얻게된다는것. 드셔보세용. 처음부터 넣진 마시고, 나중에 넣어주시는것이 좋음. 다 금방 타버리기 때문입니다. 넣고는 그릴 뚜껑 덮어 주실것. 닭다리 잡고 삐약~~ 삐약~~~
알덩어리 열빙어 튀김
일본에서는 이자카야(居酒屋;선술집)에서 밤새도록 안가는 사람들이 있었습니다. 교통편이 끊기고 택시비가 아까운 사람들이 밤새도록 맥주 한잔 시켜 밤새더라구요. 독한것들. 저는 그때 안주로 즐겨먹던것이 이 “열빙어(ししゃも;시샤모)” 였습니다. 몸의 대부분이 알로 차여져 있습니다. 요리 방법은 후라이팬에 기름둘러서 일본식으로 구워드셔도 좋고 사진의 중국식 열빙어 처럼 튀김으로 드셔도 좋습니다. 몸 통째로 먹기에는 중국식 열빙어 튀김이 더 좋은거 같습니다. 머리와 눈깔이 안보이니까요. 열빙어는 양미리와 비슷하나 다른게 꼬리지느러미에 작은 지느러미가 더 있어서 다릅니다. 한국식으로는 열빙어는 도리뱅뱅으로 원형으로 빙둘러 구워도 좋습니다. 열빙어 도리뱅뱅은 프라이팬에 열빙어를 쭉 …
고등어 – 바베큐 형태로 손질하고 어장(魚醬) 만들기
고등어를 잡으시면 어떻게 해 드시나요? 바비큐로 해드시기 좋게 손질하셔도 좋습니다. 이런 형태로 짤라주시면 바베큐 만들기에 좋아요. 그리고 가을의 고등어는 멸치 때를 쫒아 다녀 위장 가득 멸치가 많습니다. 위장은 그대로 씻어 주신 후 소금에 절여 피시소스 – 어장(魚醬) 을 만들어 주시면 됩니다. 맛을 내는 MSG의 보고죠.