잘 키운 기대주 호박 하나. 다람쥐 두 마리가 삥 뜯다. 앙앙
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산책하다 배운 중국 얼후(二胡)
이젠 서양에선 남자들이나 여자들 중 바이올린 같은 현악기는 잘 안배운다. 몇십년 엄청나게 투자해야 하지만 밥먹고 살길이 없으니까. 이와 관련 거의 앞으로 현악기는 아시아가 지배할거 같다. 특히 중국은 현악기 강국이다. 물론 한국도 이젠 현악기 강국이지만 중국은 엄청난 현악기의 전통을 가지고 있다는것. 특히 바이올린 같은 찰현악기의 전통은 중국이 대단함. 그런 전통의 중국 얼후( 二胡). 산책 중 중국 아저씨가 혼자 오케스트라 반주 틀어 넣고 얼 후 하더라. 나 현악기 하는데 이 악기 해보겠다고 해서 …
캠핑의 계절. 고등어 회뜨기. Making mackerel Sashimi
캠핑가서 고등어 바다 낚시하기 좋은 때 입니다. 손톱이 이렇게 길 동안 돌아 다닐때 입니다. 고등어 때만 잘 만나면 가짜 미끼하나면 고등어를 트럭으로 잡을 수 있죠. 방금 잡은 고등어를 그 유명한 고등어 회로 만듭니다. 고딩 일진회 뜨다! 회뜨기의 달인 답게 살아 있는 고등어를 마구 푸악 푸악 칼로 쑤셔 줍니다. 고등어가 말합니다. “고마해라. 마이 무거따” 드실라우? 신선한 고등어 회입니다.
바하는 커피를 마셨을까?
31명의 자식을 낳은 흥부 뺨치는 바하는 커피를 마셨을까? 마셨을것이다. 바하는 커피 칸타타를 작곡했으니까. 내용은 아버지가 커피가 유해하다고 하는데 딸은 커피없인 못산다는 단순한 내용. 이런걸 봐서 유해성 논란은 있었지만 당시에도 커피와 초코렛은 카페에서 즐기던 기호품. httpv://www.youtube.com/watch?v=YC5KpmK6oOs
돼지 족발
돼지 족발하면 장충동이 생각난다. 돼지족발은 한국만 먹는게 아니다. 이미 한국에도 프랑스식 돼지족발요리를 먹을 수도 있고, 이탈리아식 돼지족발요리도 먹을 수 있다. 독일식 슈바이네 학센을 파는 식당은 모르겠고, 그 외 중국, 대만에도 돼지 족발요리가 있다. 일본의 경우 오키나와, 오사카에도 테비치(テビチ)라는 오사카 돼지 족발이 있다. 온라인에서도 팜. 라쿠텐에서 시켜 드셈.
언제나 북적 북적 – 아주 조그만 아침 식사 전문 식당
아주 조그맣고 앉을자리도 몇개 없는 브랙퍼스트 식당입니다. 하지만 수십년간 인기 있습니다. 아침식사 전문으로 오후 2시 정도면 문을 닫습니다. 이유가 무엇일까요? 빵과 커피. 그리고 달걀과 베이컨, 감자 튀김이라는 간단한 메뉴지만 맛있습니다. 뭐랄가. 똑같은 밥이라도 집밥 맛이 다르듯, 그런 차이가 있습니다. 좀 맛이 다릅니다. 온도도 뜨겁고, 왠지 푸짐한 기름기가 느껴집니다. 자꾸 다시 오게 하는 곳입니다.
달걀, 한접시 요리로 태어나다.
계란을 주제로 계란 요리만 전문적으로 하는 식당입니다. 주로 브렉퍼스트 메뉴죠. 반숙계란과 연어 과일들과 빵인데 생각보다 양이 많더군요. 계란을 이용한 단순한 조리법으로 이외로 언제나 사람들이 많이 찾는 이유는 아마도 푸짐함이 아닐까요? 배터지게 먹으라고.
아침 사파리
아침. 풀잎의 딱정벌레. 가을의 장미. 그리고 잠자리. Your browser does not support the video tag
대륙의 도미찜. 중국식 도미찜 출세 서빙 방법
튀긴 요리가 많은 중국 요리중 찐 도미찜은 색다른 맛입니다. 여기서는 요리하는 방법 대신 어떻게 하면 이것을 접대할 수 있는지 접대 방법을 말씀드려 여러분의 출세를 돕고자 합니다. 한국의 출세음식인 승기악탕도 아부할려고 만든거 아닐까요? 도미찜이 오면 아주 친절, 능숙하게 여러분이 고기를 발라 놓으면 완젼히 머더파더 젠틀맨이 됩니다. 1.중국식 간장 소스위에 파와 함께 찐 도미가 나옵니다. 2.그럼 친절하게 제가 해드리겠습니다. 이러면서 먼저 야채를 다른 접시에 덜어 냅니다. 3.그리고는 숟가락과 포크를 이용해 뼈를 발라내주십니다. 4.그 …