땡스기빙데이. 그레이비 소스와 함께 먹는 칠면조. 거대 칠면조를 바베큐 하셨지만 해체가 힘드시죠?

다음의 사진대로 따라 하세요~

705 (900x600)

 

먼저 다리를 해체합니다.

708 (900x600) 711 (600x900) 713 (600x900) 714 (600x900)

그리고 함께 칠면조 안의 내용물 중 향을 만드는 허브는 제거하시구요.

717 (900x600) 719 (900x600)

다리 썰고

726 (600x900)

 

짤라낸 다리는 접시에 조심스럽게 담습니다.

728 (600x900) 733 (600x900) 739 (600x900)

 

몸을 결대로 썰어 줍니다.

742 (600x900) 746 (600x900) 748 (600x900) 749 (600x900) 754 (600x900) 756 (600x900)

 

이렇게 접시에 다리와 몸 썬것이 모이게 되구요.

761 (900x600) 773 (600x900) 781 (600x900) 784 (600x900) 786 (600x900)

 

중요한건 고기의 결입니다.

소스와 모양이 맞을려면 제대로 결대로 썰어 주세요. 스테이크용이니까요.

 

789 (600x900) 792 (600x900) 793 (600x900)

 

자 해체 완성.

 

나머지 고기는 나중을 기약하게 됩니다.

스튜로 만들어 주거나 그러겠죠?

일단 이제 먹을 고기는 다 해체 한거에요.
795 (600x900)